Cassata Siciliana al Forno

Il sapore della tradizione siciliana passa dalla cassata tradizionale alla croccantezza della sua versione al forno.  La cassata siciliana al forno, come per molti altri dolci siciliani ha un’origine araba. Secondo la storia tradizionale, fu un pastore di quella cultura che decise di mescolare la ricotta di pecora con lo zucchero e il miele, utilizzando allo scopo una “bacinella” dal cui nome deriverà  successivamente la cassata.

Ingredienti:

• Farina ’00, uova
• 1 cucchiaino per la spianatoia
• strutto
• olio di semi di girasole
• zucchero
• lievito per dolci
• buccia grattugiata di 1 limone
• vaniglia
• pizzico di sale
• ricotta di pecora KM
• gocce di cioccolato fondente
• Pan di spagna e Zucchero a velo

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